دستگاه تقطیر به زبان ساده‌ به ‌دستگاهی ‌گفته می‌شود که با آن مخلوط دو مایع که در نقطه جوش اختلاف زیادی با هم دارند را از هم جدا می‌کنند.

«دستگاه تقطیر» یا «دستگاه عرق‌گیری» دستگاهی است که می‌تواند در خانه، عطاری‌ها و در هر محل دیگر عرق هر جور گیاه را بگیرد. این دستگاه از دو قسمت گرم‌کننده و سردکننده تشکیل شده‌است.

 گیاه را پس از قطعه قطعه کردن در دیگی از جنس شمش آلومینیم یا مس می‌ریزند، طبیعی است که هرچقدر گیاه بیشتر از آب باشد عرق خالص تر خواهد شد. روی شعله گاز گذاشته، پس از قرار دادن قسمت سردکننده که از جنس استیل نگیر ۳۰۴ ساخته شده‌است و پس از کیپ کردن بستها و تنظیم واشر دو قسمت را روی هم سوار می‌کنند و در قسمت بالایی یخ گذاشته و با جوشیده شدن مخلوط، از قسمت ناودانی دستگاه عرق خالص و طبیعی بیرون خواهد آمد.

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد